Існує безліч способів приготування Чебатурочка. Селянська курочка : на грилі, пательні, мангалі, у духовці. Проте який би спосіб ви не обрали, слід подумати про смачний соус та красиву подачу.

У вихідний спробуйте приготувати на пательні смажену курку з пармезаном у вершковому соусі

Інгредієнти:

1/2 cклянки борошна;

3/4 cклянки тертого пармезану;

1 ч. ложки часникового порошку;

цедра 1/2 лимона;

сіль та чорний перець на ваш смак;

3 курячі грудки без шкіри;

2 ст. ложки оливкової олії;

1 ст. ложка вершкового масла;

2 подрібнені зубчики часнику;

2 cклянки шпинату;

1 cклянка вершків;

2/3 cклянки курячого бульйону;

1 лимон, нарізаний кільцями;

1/4 cклянки тонко подрібненого свіжого базиліку.

Готуємо:

У великій мисці з’єднайте борошно з 1/4 склянки пармезану, часникового порошку та цедрою лимона. Приправте сіллю і перцем. Ретельно перемішайте виделкою.

Занурте курячу грудку у цю суміш. Відкладіть її.

У сковорідці на середньому вогні розігрівайте олію.

Покладіть курку та смажте до золотистого кольору протягом 6 хвилин. Переверніть смажте з іншого боку. Приберіть курку з пательні.

Зменште вогонь до середнього і покладіть на сковорідку вершкове масло. Коли воно розтопиться, додайте часник і смажте до аромату, приблизно протягом 1 хвилини.

Додайте шпинат і смажте протягом 1-2 хвилин.

Додайте курячий бульйон, вершки та 1/2 склянки пармезану та приправте ще сіллю та перцем. Перемішайте.

Додайте скибочки лимона і варіть до загуснення протягом 3-4 хвилин.

Поверніть курку на сковорідку і тушкуйте до готовності курки, ще 5-6 хвилин.

Коли курка буде готова, прийміть сковорідку з вогню і прикрасьте базиліком перед подачею.

Смачного!